Bahan Kaldu Udang Bubuk Homemade, Bumbu Halus Kaldu Udang Bubuk Homemade, Bahan Baku Kaldu Udang Bubuk Homemade, Resep Kaldu Udang Bubuk Homemade, Cara Membuat Kaldu Udang Bubuk Homemade, Jualan Kaldu Udang Bubuk Homemade, Bisnis Kaldu Udang Bubuk Homemade, Makanan Kaldu Udang Bubuk Homemade.
Tadi pagi waktu bebersih kulkas lihat tabungan kepala &dankulit udang udah banyak. Kebetulan kaldu udang bubuk dirumah juga udah habis, jadi langsung aja dieksekusi. Bikin kaldu bubuk sendiri tuh selain aman tanpa bahan kimia, nyemplungin ke masakan juga lebih tenang. Ssstt.. pas lagi sangrai udang, wanginya bukan main, bikin perut krucuk2 hehehehe.
Resep Cara Membuat Kaldu Udang Bubuk Homemade
Bahan Kaldu Udang Bubuk Homemade :
kulit dan kepala udang (dari 1 1/2 kg udang).
100 ml air
Bumbu Halus Kaldu Udang Bubuk Homemade:
4 siung bawang putih
2 sdt garam
Cara Membuat Kaldu Udang Bubuk Homemade :
Sangrai kepala dan kulit udang sampai kering.
Blender kepala, kulit udang dan juga bawang putih, hingga halus.
Tuang kembali dalam wajan teflon. Tambahkan air. Masak hingga udang kering kembali (masak sambil terus diaduk aduk sampai benar benar kering).
Jika sudah kering. Blender lagi agar lebih halus bubuk kaldunya. Kaldu bubuk siap digunakan.
*Note :
Bila dirasa belum cukup kering, bisa dikeringkan lagi dengan dioven, setelah dingin, digiling lagi hingga halus. (Kalau saya hanya disangrai tanpa dioven sudah sangat kering).
Simpan dalam wadah kering dan tertutup rapat. Daya tahannya sama seperti kaldu bubuk umumnya.
-Resep by Susana Gracia-
Sumber : Facebook