Terinspirasi roti gambangnya bunda MiDa cuma ditambah jahe, jadi malem2 nguprek didapur buat sarapan dan cemilan hujan2.
Roti Gambang jahe
By Mida
Recook Wiwied
Bahan 1 :
260 gr gula palm
60 gr air putih
75 gr jahe parut (bisa ditambah kalo mau lebih terasa jahenya)
1 sdt bubuk kayu Manis
Campur nahan 1, masak hingga larut lalu saring dan dinginkan.
Bahan 2 :
150 gr tepung protein tinggi
275 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt soda kue
1 sdt Baking Powder
1,5 sdt bubuk kayu Manis
Sejumput garam
Campur bahan 2 ayak dan sisihkan.
Bahan 3 :
1 butir telur
70 gr Butter
Bahan 4 :
Air untuk polesan
Wijen putih secukupnya untuk taburan.
Cara buat :
Campurkan Bahan 1,2 & 3 uleni agar rata dan mudah dibentuk.
Diamkan 30 menit.
Timbang adonan 40 gr bentuk lonjong.
Tata di loyang yang telah dialasi baking paper.
Tata di loyang yang telah dialasi baking paper.
Poles permukaan kue dengan air dan taburi dengan wijen.
Panggang dengan panas 160° selama 20 menit.
1 Resep jadi 21 roti gambang.
Sumber :