Ternyata Kimchi enak juga Chingu.. 😁
Tinggal nunggu fermentasi nya
Tinggal nunggu fermentasi nya
Resep Kimchi
Bahan :
2 buah sawi putih
garam kasar
Bubur pasta :
450ml air matang
2 sdm tepung beras
2 sdm gula pasir (boleh gula putih atau gula aren)
Sayuran :
1 buah lobak putih (potong korek api)
4 buah wortel (potong korek api)
7 - 8 batang daun bawang (potong)
Daun kucai secukupnya (potong)
Daun seledri sesuai selera (me:skip)
Bumbu halus :
24 buah bawang putih
2 sdm jahe parut
1 bh daun bombay
120 ml kecap asin ikan
3 sdm teri medan
256 gram gochugaru ( hot pepper flake) aku beli di onlineshop
Sdm = sendok makan
Cara membuat :
1. Belah sawi putih menjadi dua, cuci bersih, lumuri garam per lapisan daun sawi dengan mengangkat daun lalu lumuri garam , perbanyak garam di bagian batang
Diamkan kurang lebih 2 jam
Setelah 2 jam cuci bersih sawi putih.
2. Masukan air, tepung beras kedalam panci,masak dengan api sedang (kurleb 10 menit) aduk perlahan sampai mendidih , masukkan gula aduk sebentar, matikan api
Tunggu dingin.
3. Campurkan bubur pasta dengan bumbu halus, aduk rata
Masukan sayuran, aduk rata
Masukan kedalam wadah tertutup
Kimchi akan mulai berfermentasi 1 - 2 hari dengan suhu ruangan , semakin suhu ruangan hangat dan lembab , semakin cepat kimchi berfermentasi
Setelah berfermentasi, masukkan kedalam kulkas
Suhu kulkas akan memperlambat proses fermentasi yg membuat kimchi semakin asam
Selamat mencoba Chingu
Source : maangachi
Mohon maaf jika ada kesalahan terjemahan.
Mohon maaf jika ada kesalahan terjemahan.
Sumber :