Menu hari ini pengen makan cumi yg puueedes, jadi dech "Cumi grebeg"
Bahan2nya
1 kg cumi basah (buang tintanya)
Bumbu2 yg dihaluskan
15 bh cabe merah keriting
8 siung bamer
5 siung baput
3 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sct ketumbar
1 sct lada
1 sdt garam
Secukupnya penambah rasa/gula pasir
Bumbu tambahan
4 lbr daun jeruk rajang halus
2 btng sereh dikeprek bonggolnya, dirajang bagian atas (seperti korek api)
3 lbr daun salam
1 ruas lengkuas
1 bh bombai di rajang
10 bh cabe rawit setan dirajang
1 sct santan instant + 1/2 gelas air
Minyak goreng untuk menumis
Cara buat
Bersihkan cumi beri perasaan jeruk nipis cuci lalu tiriskan.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum tambahkan garam, penyedap rasa/gula pasir, sere, salam, lengkuas dan daun jeruk masak tambahkan santan aduk2 masak hingga mendidih.
Masukan cumi aduk hingga merata tambahkan daun jeruk, bombai dan rajangan cabe aduk rata diamkan (tutup pancinya masak hingga meresap dan matang).
Cek rasa ya bunda
Siap disajikan
Note: masak cumi jangan kelamaan nanti jadinya keras/liat
Sumber :